การทำอาหารอาจเป็นเรื่องสนุกหรืออาจเป็นการทรมานขึ้นอยู่กับว่าคุณจะมองมันอย่างไร แต่ไม่ว่าคุณจะชอบทำอาหารหรือไม่ก็ตามบางครั้งก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ และไม่ว่าคุณจะทำแซนวิชหรืออบเค้กแฟนซีก็มีบางสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนที่จะเริ่ม
วันนี้เรามีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่ทุกคนควรทราบไม่ว่าพวกเขาจะมีประสบการณ์ทำอาหารมากี่ปีก็ตาม ตั้งแต่กฎห้าวินาทีไปจนถึงบาปที่เป็นสองเท่าลองดูทุกสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนคว้ามีดในแกลเลอรีด้านล่าง!
อ่านเพิ่มเติม
# 1 ช็อกโกแลตที่มีฟิล์มสีขาวหรือสีเทาก็ทานได้
แหล่งที่มาของภาพ: Jelena Morris
ทำไมถั่วงอกมักตาย
มาชำระสิ่งนี้กันสักครั้ง - ช็อกโกแลตที่มีฟิล์มสีขาวเป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่งที่จะกิน ฟิล์มเป็นเพียงไขมันเนยโกโก้ที่แยกออกจากโกโก้
# 2 การจุ่มสองครั้งสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้
แหล่งที่มาของภาพ: โรย
ถ้าคุณเป็นเหมือน George Costanza และคิดอย่างนั้น จุ่มสองครั้ง ไม่ใช่เรื่องใหญ่เรามีข่าวมาให้คุณ - มันเป็นเรื่องใหญ่ การจุ่มสองครั้งสามารถแพร่กระจายทั้งแบคทีเรียและไวรัสได้แม้ว่ากระบวยสองใบจะไม่ดูป่วยด้วยสายตาก็ตาม
# 3 ไทเทเนียมไดออกไซด์ที่พบในไอซิ่งเชื่อมโยงกับโรคลำไส้อักเสบ
แหล่งที่มาของภาพ: Lonnon
ไทเทเนียมไดออกไซด์เป็นสารเติมแต่งที่ใช้เพื่อทำให้สีขาวดูขาวขึ้นและสามารถพบได้ในไอซิ่งน้ำสลัดและครีมเทียมกาแฟ แต่ยังสามารถพบได้ในครีมกันแดดสีและน้ำยาซักผ้า และแม้ว่าองค์การอาหารและยาจะพิจารณาว่าสารเติมแต่งนี้ปลอดภัย แต่ก็มีเอกสารที่เชื่อมโยงกับโรคลำไส้อักเสบแม้กระทั่งนำไปสู่ฝรั่งเศสที่ห้ามใช้ในอาหารเมื่อต้นปีนี้
# 4 ของเหลือในตู้เย็นจะต้องถูกโยนทิ้งภายใน 3 ถึง 4 วัน
แหล่งที่มาของภาพ: Jason Ternus
แม้ว่าคุณจะเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็น แต่คุณควรทิ้งมันทิ้งหลังจาก 3 ถึง 4 วันแม้ว่าอาหารจะยังดูกินได้ก็ตาม มีแบคทีเรียบางประเภทที่สามารถทำให้เกิดความเจ็บป่วยได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์หรือรสชาติของอาหาร
# 5 ไม่แนะนำให้ล้างเนื้อสัตว์
วิธีการทำกับคนแปลกหน้า
แหล่งที่มาของภาพ: เรดผึ้ง
แม้ว่าแม่ของคุณจะพูดว่าอย่างไรคุณก็ไม่ควรล้างสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหารเพราะไม่เพียง แต่จะกำจัดแบคทีเรียที่ติดแน่นเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วยังสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียไปทั่วเคาน์เตอร์และช้อนส้อมที่อยู่ใกล้เคียง
# 6 กฎ 5 วินาทีเป็นตำนาน
แหล่งที่มาของภาพ: ayswd1
ขออภัยที่ทำให้คุณเสียหาย - แบคทีเรียไม่มีตัวจับเวลาเพียงเล็กน้อยและสามารถเกาะติดกับอาหารได้เมื่อมันกระทบพื้น
# 7 ขอแนะนำให้เก็บเนยไว้ในตู้เย็น
แหล่งที่มาของภาพ: Joanna Bourne
แม้ว่าการแพร่กระจายเนยเย็นอาจเป็นความเจ็บปวดที่สำคัญ แต่การเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพราะการเก็บไว้บนเคาน์เตอร์สามารถเร่งอัตราการที่จุลินทรีย์ที่เน่าเสียเพิ่มขึ้นทวีคูณ
# 8 ผลิตถังขยะในตู้เย็นที่เต็มไปด้วยเชื้อโรค
แหล่งที่มาของภาพ: มื้ออาหาร
ตามก ศึกษา โดย NSF International หนึ่งในรายการที่ 'เชื้อโรคที่สุด' ในครัวของคุณคือช่องผลิตผลภายในตู้เย็น ด้วยเหตุนี้การทำความสะอาดเป็นประจำด้วยน้ำร้อนและสบู่จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
# 9 รสชาติขี้ขลาดในน้ำไม่ได้หมายความว่าคุณจะดื่มไม่ได้
แหล่งที่มาของภาพ: มาเลียส
แม้ว่าน้ำอาจจะมีรสชาติที่ขี้ขลาดเล็กน้อยหลังจากที่ทิ้งไว้บนโต๊ะข้างเตียงในตอนกลางคืน แต่ก็ยังดีที่จะดื่มไม่มีอะไรในน้ำที่จะทำให้เสีย
# 10 ที่ดีที่สุดคือไม่ควรกินแป้งคุกกี้ดิบ
แหล่งที่มาของภาพ: ช้อนซุป
เป็นที่ดึงดูดใจคุณ ไม่ควร กินแป้งคุกกี้ดิบเนื่องจากแป้งที่ไม่ได้อบอาจมีแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายเรียกว่า อีโคไล .
# 11 เขียงสกปรกกว่าที่นั่งชักโครกถึง 200 เท่า
แหล่งที่มาของภาพ: ห้อง
สะพานเดินกระจกในจีน
แม้ว่าพื้นผิวจะดูสะอาด แต่ก็มีแบคทีเรียมากมายซ่อนอยู่ตามรอยขีดข่วนเล็ก ๆ ของเขียงที่คุณชื่นชอบ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรมีไว้สำหรับอาหารประเภทต่างๆหรือเปลี่ยนเป็นประจำ
# 12 เนื้อดินควรสูงถึง 160 ° F เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวินาทีก่อนบริโภค
แหล่งที่มาของภาพ: Trekkyandy
ตาม USDA เนื้อดินควรมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 160 ° F เพื่อให้บริโภคได้อย่างปลอดภัยในขณะที่สัตว์ปีกพื้นดินเช่นไก่และไก่งวงควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย165ºF
# 13 วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่านมยังดีอยู่หรือไม่คือการได้กลิ่น
หนูถือตุ๊กตาหมี
แหล่งที่มาของภาพ: มาร์คฮิลลารี
เนื่องจากรัฐต่างๆมีกฎหมายเกี่ยวกับวันที่ของนมที่แตกต่างกันวิธีการทดสอบและความจริงในการทดสอบว่านมบูดเป็นการทดสอบกลิ่นง่ายๆ
# 14 ควรปรุงอาหารไข่จนกว่าจะถึง 160 ° F ขึ้นไป
แหล่งที่มาของภาพ: mikecogh
เพื่อให้เชื้อซัลโมเนลลาถูกกำจัดออกไปจานไข่ทั้งหมดควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 160 ° F
# 15 อาหารที่เน่าเสียง่ายสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง
แหล่งที่มาของภาพ: แกรี่สตีเวนส์
คุณควรแช่เย็นอาหารที่เน่าเสียง่ายทั้งหมดภายในเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการเสีย หากอุณหภูมิสูงกว่า 90F เวลาจะลดลงเหลือเพียง 1 ชั่วโมง